Nuestra historia
El Paraíso del Pas · Oruña de Piélagos
Restaurante
Restaurante en Oruña de Piélagos · Cocina cántabra de producto · A pocos minutos de Santander
El sonido del río. La calma de un molino histórico. Una cocina de producto pensada para disfrutar sin prisas.
Producto kilómetro cero y recetas de memoria, con el ritmo de las estaciones.
El sonido del río Pas y la calma de un molino histórico en Oruña de Piélagos.
Del molino a la terraza junto al río: piedra, agua y luz de Cantabria.
Comedores privados, terrazas y jardines para celebraciones inolvidables.
Nuestra historia
Instalaciones
Hay celebraciones que se olvidan. Otras permanecen para siempre. Cada rincón de la casa —del molino a la terraza junto al río— está pensado para formar parte de esos recuerdos.
Conoce nuestros espacios"Donde la piedra guarda la memoria del río y la cocina convierte cada producto de la tierra en una emoción compartida."
— El Paraíso del Pas
La carta
Cocina cántabra
Trabajamos con el ritmo de las estaciones. Ingredientes que llegan cuando están en su mejor momento y una cocina que respeta su esencia. Porque el verdadero lujo empieza en el origen.
Jamón Ibérico 100% de Bellota
Selección premium de dehesa
Cecina de Buey
Curada en frío, cortada a mano
Anchoas del Cantábrico
En salazón artesanal, mantequilla y pan
Rabas de Magano
Rebozado ligero, alioli casero
Surtido de Croquetas Caseras
Cocido montañés y bacalao
Terrina de Foie con Membrillo
Pan brioche tostado, flor de sal
Zamburiñas a la Plancha
Mantequilla de hierbas y limón
Alcachofas en Flor con Virutas de Jamón Ibérico
Confitadas en aceite de oliva virgen
Pulpo a la Parrilla
Patata asada, pimentón ahumado
Tartar de Solomillo
Yema curada, alcaparra, mostaza antigua
Ensalada Burrata y Mango
Lechuga, cebolla, tomate, mango y burrata
Ensalada Bacalao y Langostinos
Pimientos, bacalao, langostinos y pil pil
Ensalada Paraíso del Pas
Tomate, bonito, anchoas, guindillas y cebolla
Tulipa de Rulo de Cabra y Cecina
Brotes tiernos, queso de cabra y vinagreta cítrica
Solomillo a la Parrilla
Con guarnición kilómetro cero
Entrecot de Ganado Mayor
Salsa de su elección
T-Bone de Vaca
Madurado, a la brasa de carbón
Chuleta Premium
Ración con guarnición
Carrilleras Ibéricas en Salsa
Estofadas a fuego lento, puré de patata
Rabo de Toro a Nuestro Estilo
12 horas de cocción, patata asada
Bacalao al Pil Pil
Tradicional vizcaína, lomo grueso
Cocochas de Bacalao Rebozadas
Con lágrimas de pil pil
Rape Negro de Llanes a la Brasa
Verduras asadas y alioli suave
Rodaballo Salvaje
Con guarnición kilómetro cero
Merluza Rellena de Centollo
Salsa americana, espárragos verdes
Flan de Huevo Casero
Caramelo, helado de nata y coulis de frambuesa
Sobao Pasiego Caramelizado
Helado de vainilla y miel de brezo
Tarta de Queso de Nata Cántabra
Mermelada de frutos rojos
Coulant de Chocolate
Corazón fundente, helado de crema
Bodega
Nuestra bodega
Cuidamos nuestra bodega con la misma atención que nuestra cocina: Rioja, Ribera del Duero, albariños, cavas, sidra artesana de Cantabria y rosados, para que cada copa acompañe el plato que tienes delante.
Rioja Crianza
Ramón Bilbao Crianza
Campillo
Luis Cañas Crianza
Muga
Sierra Cantabria Edición Rojo
Conde Valdemar Selección
Beronia Crianza
Beronia Edición Limitada
Rioja Reserva
Monterreal de la Familia Reserva
Ramón Bilbao Reserva
Ribera del Duero Roble
Protos Selección
La Planta Magnum
Cair Cuvée
Raíz
Raíz Magnum
Manuel Bea
Mar de Frades
Martín Códax
Mar de Frades (Magnum)
Pazo Baión
Viña Picota
Mateusrose (Portugal)
María Casanovas Gran Reserva
María Casanovas Brut Nature (0,375)
Somarroza Espumosa Dulce
Somarroza Sidra Rubí
Celebraciones & Grandes Grupos
Eventos privados
Nosotros ponemos el escenario para que la vuestra sea inolvidable. Nuestros comedores privados, terrazas y jardines se convierten en el marco perfecto para las celebraciones que perduran en la memoria. El comedor del molino, con su piedra centenaria y sus vigas de roble, acoge desde íntimas reuniones hasta grandes celebraciones de 200 comensales.
Ver todos los eventosComida para llevar
Hay días en los que apetece quedarse en casa sin renunciar a una buena mesa. Llevamos el sabor de El Paraíso del Pas hasta donde estés. Horario de recogida hasta las 14:00 h.
Llámanos o escríbenos por WhatsApp indicando tu pedido. Los arroces requieren un día de antelación
Preparamos cada plato con el mismo cuidado que en sala, envasado para conservar el sabor
Recoge en el restaurante en el horario acordado, sin colas ni esperas
El Paraíso del Pas
Cada visita es una invitación a disfrutar del
sabor de Cantabria junto al río Pas
Contacto
Información y reservas
A tan solo 15 minutos de Santander con acceso sencillo desde la A-67. Amplio aparcamiento privado y gratuito en el complejo.
El Paraíso del Pas
Barrio Socobio, 2 · Oruña de Piélagos · 39477 Cantabria
Reservas
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